食安中心时令食品调查　113粽子样本全部通过检测

端午节将至，食物安全中心公布，最近完成一项有关糭子的时令食品调查。113个糭子样本全部通过检测。

中心从不同零售商包括网上零售商、网上送餐平台、食肆和食物製造厂抽取糭子样本，进行化学、微生物和营养成分测试。化学检测包括染色料、防腐剂、金属杂质、矿物油、抗氧化剂、甜味剂及除害剂残馀；微生物检测则包括沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及蜡样芽孢杆菌的致病菌。

中心亦检测样本的营养成分包括能量值、蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖，含量与其营养标籤上的标示值是否相符。

中心发言人提醒市民在选购糭子向可靠的店舖购买糭子； 购买非预先包装糭子时，挑选用糭叶包裹妥当的；及留意食用日期及检查包装是否完好。

至于自製糭子，食安中心建议向可靠的供应商购买糭叶，避免挑选颜色异常青绿或带有化学剂气味的糭叶；彻底清洁双手及用具；及分开处理生熟食物，避免交叉污染。